Простой салат на скорую руку готовится очень легко, но оторваться от него почти невозможно. В основе всего лишь банка фасоли и соленые огурцы, однако в итоге салат вполне можно будет подать и как полноценный быстрый ужин.

Ингредиенты:
Банка консервированной фасоли
3 соленых или маринованных огурца
морковь – 200 граммов
лук – 200 граммов
Растительное масло — 4 столовые ложки
Укроп — 1/2 пучка
Петрушка — небольшой пучок
Соль по вкусу

Фасоль перекладываем в салатницу, сразу нарезаем к ней соленые огурцы соломкой. Теперь разогреваем сковороду и быстро пассируем вместе мелко нарезанный лук и морковь.

Жарить их долго совершенно не нужно: лук моментально потеряет горечь, а морковь просто станет чуть мягче. Снимаем овощи и перекладываем их в салатницу. Сюда же шинкуем зелень, добавляем соль. Перемешиваем и салат готов к подаче.

Видеорецепт:

Фасоль в этом салате можно заменить и на другие бобовые. Таким образом один и тот же рецепт в итоге даст разные вкусы салата.