Фарш чаще всего пускают на котлеты, но из тех же самых ингредиентов намного вкуснее будет приготовить поразительно сочное блюдо, которое можно ставить на стол даже гостям. Делать будем особый кебаб, однако далеко не на шпажках: для дополнительной сочности слегка запеченный фарш мы уже на последнем этапе прикроем листом теста.

Ингредиенты:
400 граммов фарша
50 граммов лука
15 граммов петрушки
10 граммов чеснока
По 1 чайной ложке соли, паприки и хлопьев красного перца чили
0,5 чайной ложки черного перца
2 листа тонкого слоеного теста (вполне подойдет магазинное)
30 граммов томатной пасты
1 стакан воды

Перекладываем в глубокую миску фарш, сюда же нарезаем мелко лук и болгарский перец. Следом шинкуем к фаршу петрушку, измельчаем ножом чеснок. Всыпаем соль, паприку, хлопья красного перца чили и черный перец. Вымешиваем все в однородную массу, делим ее на четыре части. Каждую из частей выкладываем на сковороду, как показано на фото ниже.

Теперь смешиваем томатную пасту и воду с солью и перцем. Выливаем соус в емкость к фаршу и кладем сюда же пару острых перцев и по дольке помидора. Ставим в разогретую до 250 градусов духовку на 15 минут.

Теперь достаем и накрываем заготовку листом теста.

Сверху посыпаем кунжутом, ставим снова в духовку на 15 минут, уже до готовности.

Видеорецепт:

Под защитой листа теста весь мясной сок остался внутри. В результате кебаб получился невероятно нежным, да и само тесто пропиталось вкусом.