Вкусный и сытный салат совершенно необязательно должен быть сложным. Если взять в основу простую отварную свеклу, нам не понадобятся даже копчености для сытности: салат разойдется со стола первым благодаря особой заправке и выверенному подбору ингредиентов.

Ингредиенты:
Свекла вареная – 3 шт.
Маринованные огурцы – 3 шт.
Лук – 1 шт.
Сахар – 1 ч.л.
Соль, черный молотый перец – по вкусу
Чеснок – 1 зубчик
Сметана – 2 ст.л.
Горчица в зернах – 1 ст.л.

Лук режем тонкими четвертинками. Разогреваем сковороду и обжариваем его на растительном масле. Добавляем немного сахара: сладости он не даст, зато лук карамелизуется и станет еще вкуснее. Свеклу натираем на крупной терке, огурцы просто шинкуем произвольно.

Чеснок лучше будет измельчить ножом. Теперь перекладываем в салатницу свеклу, следом лук, огурцы и чеснок. Добавляем сметану, горчицу, соль и черный перец. Перемешиваем и салат готов к подаче.

Свекольный салат можно подать как отдельным блюдом, так и гарниром к мясу, птице или рыбе. Уже перед подачей салат можно опционально украсить зеленью.