Легкий и быстрый паштет-выручайка готовится на кухне без лишних хлопот с духовкой и автоклавом. В его основе самое бюджетное тонкое сало, но после обработки паштет идет не только на бутерброды, но и к гарниру, и в супы. Кроме того, в банках паштет хранится несколько месяцев.

Ингредиенты:
2 кг тонкого сала с кожей
500 г любого мяса
400 г лука
400 г моркови
6 зубчиков чеснока
Специи:
1,5 ст.л. овощной специи
1 ч.л. соли
0,5 ч.л. черного молотого перца

Сало и мясо нарезаем крупными кусками и пропускаем через мясорубку в глубокую миску. Точно также перемалываем лук и морковь. Добавляем приправы, солим, через пресс пропускаем чеснок. Вымешиваем все в однородную массу.

Заполняем получившейся массой чистые банки. Ставим их в кастрюлю, дно которой застелено полотенцем. Заливаем водой по крышки.

Ставим кастрюлю на плиту и провариваем на минимальном огне 2 часа.

Видеорецепт:

Хранить паштет можно прямо при комнатной температуре.