Многие не знают, но капуста является одним из самых простых способов сделать котлеты нежнее. Благодаря добавлению всего 1 части капусты в фарш, они становятся почти воздушными и буквально тают во рту.

Ингредиенты:
Капуста - 300 гр
Фарш - 600 гр
Лук - 1 шт
Яйца - 1 шт
Чеснок - 2-3 зубчика
Соль, перец по вкусу
Панировочные сухари - 1-2 ст.л
Молоко - 150 мл 
Сыр плавленный - 180 гр
Соль, перец по вкусу

Фарш перекладываем в глубокую миску. Через мясорубку пропускаем к нем капусту, лук и чеснок. Добавляем соль и специи, вымешиваем фарш в однородную массу. Смачиваем ладони водой и формируем из фарша небольшие котлеты. Каждую обваливаем в панировочных сухарях.

Разогреваем сковороду и обжариваем котлеты до легкой золотистости. Теперь быстро сделаем легкий соус. В блендер переливаем молоко, добавляем сыр, взбиваем. Выливаем соус на сковороду к капустникам, делаем огонь чуть ниже среднего и держим уже до готовности, это займет примерно 2 минуты.

Видеорецепт:

Сочные капустники можно подать и без гарнира. Они хороши не только к обеду, но и к ужину.