Сало может использоваться как привычная закуска, но если вы пропустите его через мясорубку с болгарским перцем, добавите остроты чили и чеснока, вмешаете немного специй, то за несколько минут вы получите необычную и вкусную намазку. Этот рецепт подойдет для любого случая, будь то завтрак, обед или ужин, и отлично сочетается с традиционным хлебом.

Ингредиенты:
500 г. свиного сала
350 г. болгарского перца
1 острый перец
6 зубчиков чеснока
1/2 ч. л. черного перца
1 ч. л. соли

Инструкции:

1. Нарежьте сало на кубики и выньте семена из болгарского перца. Нарежьте перец на небольшие кусочки.

2. Пропустите сало, болгарский перец, острый перец и чеснок через мясорубку со средней решеткой и положите получившуюся смесь в глубокую миску. Добавьте черный перец и соль в миску со смесью сала и перцев.

3. Тщательно вымешайте все ингредиенты. Оставьте полученную намазку на час в холодильнике. 

4. Подавайте намазку на свежем бородинском или черном хлебе.

Когда вы готовите эту намазку, важно не забывать, что сало достаточно жирное, поэтому рекомендуется не добавлять слишком много соли или перца. Лучше добавить по мере необходимости и оттенить вкус другими ингредиентами, например, соком лимона или свежими травами.