Мягкий и пышный хлеб можно испечь без привычных в рецептуре муки, дрожжей и даже яиц. Он получится намного легче обычного: такой хлеб можно есть каждый день на ночь и не бояться набрать лишний вес.

Ингредиенты: 
350 г красной чечевицы
1 щепотка крупной соли
60 мл масла
130 мл воды
1 чайная ложка разрыхлителя

Чечевицу промываем и замачиваем на 3 часа. Затем откидываем на дуршлаг, слегка обсушиваем и пересыпаем в блендер. Добавляем сюда же воду, разрыхлитель и масло — оно сделает хлеб еще более мягким.

Перемалываем все в однородную массу. Теперь застилаем пергаментной бумагой форму для запекания. Перекладываем в нее массу. Ставим в духовку на 25 минут при 180 градусах.

Видеорецепт:

Хлеб поднялся даже без дрожжей. Его корочка осталась хрустящей и аппетитной.