Картофельные драники намного вкуснее заменить капустниками. Они готовятся быстро и подходят для подачи как к завтраку, так и к ужину вместо котлет.

Ингредиенты:
капуста 500 гр
яйца 2 шт.
лук 1 шт.
морковь 1/2 шт.
мука 3 ст. л.
соль, перец, паприка по вкусу

Мелко шинкуем капусту и опускаем в кипящую воду на 3 минуты. Затем сливаем воду, откидываем капусту на дуршлаг и перекладываем ее в удобную миску.

Добавляем к капусте соль, перец и паприку. Разбиваем яйца и перемешиваем. Лук шинкуем мелким кубиком и обжариваем до золотистости в небольшом количестве растительного масла. Через 3 минуты добавляем к нему на сковороду пропущенную через терку морковь.

Получившуюся зажарку перекладываем к капусте, сюда же добавляем муку и перемешиваем. У нас получилась основа капустников. Разогреваем в сковороде еще немного масла. Порционно выкладываем капусту и обжариваем с обеих сторон.

Капустники подаются со сметаной, или с острым чесночным соусом. Они хороши и на обед, и на ужин, подать капустники удобно и к завтраку.