Классический вариант «шубы» вряд ли удивит гостей, но стоит изменить подачу и салат откроет себя с новой стороны. Готовить мы его будем рулетом и подадим порционно: гости даже не поймут, что перед ними тот самый салат. Вместо привычной селедки здесь лучше будет взять копченую скумбрию с более ярким и насыщенным вкусом.

Ингредиенты:
3 отварные свеклы
2 отварные картофелины
2 отварные моркови
200 граммов зеленого горошка
130 граммов скумбрии
0,5 луковицы
60 граммов майонеза
Укроп по вкусу

Отварную свеклу нарезаем тонкими пластинками. Выкладываем их внахлест на застеленный пищевой пленкой пергамент. Наносим сверху майонезу сетку. Затем измельчаем отварную картошку и раскладываем ее следующим слоем. На нее распределяем морковь, еще одну сеточку из соуса, посыпаем зеленый горошек.

По центру раскладываем очищенную скумбрию, по бокам мелко нарезанный лук. Аккуратно заворачиваем все рулетом. Оставляем на 1 час стабилизироваться в холодильнике и закуска-салат готов к подаче.

Видеорецепт:

Порционная подача салата намного удобнее стандартной, что несомненно оценят и гости, и семья.