Один из наиболее вкусных овощных салатов одновременно является и почти самым простым. Готовится он из обычной свеклы с добавлением огурца, чеснока и моркови. Затрат на ингредиенты здесь практически никаких, однако другого салата домашние уже не захотят.

Ингредиенты: 
Вареная свекла — 1 шт
Вареная морковь — 1 шт
Огурец — 1 шт
Чеснок — 2 зубчика
Соевый соус — 2 ст.л.
Лимонный сок — 2 ст.л.
Растительное масло — 3 ст.л.

Отварную свеклу натираем на терке для моркови по-корейски сразу в салатницу. Таким же образом измельчаем и морковь, следом натираем огурец.

Через пресс пропускаем к овощам чеснок, вливаем лимонный сок, соевый соус и оливковое масло. Осталось только перемешать все вместе и салат готов к подаче.

Видеорецепт:

Салат получился достаточно сытным для легкого перекуса. Это удачный вариант позднего ужина, или быстрого обеда.