Котлеты из куриного фарша часто имеют один недостаток - они выходят очень сухими. Однако, мы предлагаем легкое решение этой проблемы, поместить внутрь каждой котлеты замороженный шарик сырного масла. Для приготовления такой начинки требуется всего лишь немного времени, но она значительно улучшает вкус котлет.

Ингредиенты:
Куриное филе – 1 кг
Лук репчатый – 200 гр
Чеснок – 5 зубчиков
Соль – 2 ч.л.
Перец – 1/2 ч.л.
Паприка копченая – 1 ч.л.
Панировочные сухари
Растительное масло
Твердый сыр – 100 гр.
Сливочное масло – 100 гр.
Петрушка – 1 пучок

Приготовление:

1. Подготовьте начинку для котлет. В глубокой миске смешайте мягкое сливочное масло, натертый на крупной терке сыр и мелко нарубленную петрушку. Сформуйте 15 небольших шариков из полученной смеси и уберите их в морозилку на 20 минут.

2. Подготовьте мясную основу для котлет. Пропустите куриное филе, лук и чеснок через мясорубку. Добавьте соль, перец и паприку. Тщательно перемешайте руками.

3. Сформуйте котлеты, размещая по центру каждой по одному замороженному шарику сырной начинки. Затем обмакните каждую котлету в панировочные сухари, придавливая их легкими движениями рук.

4. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте небольшое количество растительного масла. Выложите котлеты на сковороду и обжаривайте с каждой стороны по 10 минут до золотистой корочки.

5. Вот и все! Вкусные и сочные куриные котлеты с начинкой из сырного масла и зелени готовы! Можете подавать их на стол с гарниром по вашему вкусу.

В этом видео также найдете рецепт вкуснейшей курицы в сметанном соусе:

Совет: не переусердствуйте с количеством добавленного масла при жарке котлет. Если сковорода будет слишком масляной, то котлеты могут получиться жирными и тяжелыми. Для того чтобы избежать этой проблемы, используйте минимальное количество масла, достаточное для того, чтобы котлеты не пригорели. Также старайтесь не переворачивать котлеты слишком часто, чтобы не нарушить целостность начинки.