Пирожные с кремовой начинкой считаются довольно сложными в приготовлении, но на самом деле целую гору можно подготовить в четыре минуты. Секрет быстроты рецепта в правильном подходе: тесто для заготовок давится как на пельмени, стаканом.

Ингредиенты для основы:
3 яйца
120 гр сахара
10 гр ванильного сахара
120 мл молока
120 мл растительного масла
200 г муки
12 г разрыхлителя
Цедра четверти лимона
Ингредиенты для крема:
1 столовая ложка лимонного сока
200 мл сладких взбитых сливок
200 мл апельсинового сока

Яйца разбиваем в глубокую миску. Добавляем к ним сахар и ванильный сахар, вливаем молоко и подсолнечное масло. Взбиваем венчиком, затем вводим муку и разрыхлитель, на мелкой терке натираем лимонную цедру. Миксером замешиваем тесто, оно получится чуть плотнее, чем на классические блины. Выливаем тесто на застеленный пергаментом противень.

Ставим в духовку запекаться до формирования корочки, температура — 180 градусов. В результате у нас получится заготовка под все пирожные сразу. Осталось взять стакан и продавить в тесте отдельные «шайбы» под основу пирожных.

Оставшийся корж измельчаем в крошку, она пригодиться для обсыпки. Теперь миксером взбиваем сладкие взбитые сливки с апельсиновым соком и столовой ложкой лимонного сока.

У нас получился крем: наносим его на каждую заготовку. Аккуратно присыпаем крошкой и пирожные готовы к подаче.

Видеорецепт:

Крем к таким пирожным можно каждый раз брать другим. Таким образом по одной и той же рецептуре будут получаться разные вкусы.