Яичница обычно служит лишь быстрым завтраком перед рабочим днем. Однако, просто немного внести изменения в традиционный рецепт, и она станет настоящим хитом на вашем столе. Этот рецепт был вдохновлен поварами в Турции, где блюда из отварных и затем тушеных яиц всегда пользовались огромной популярностью.

Ингредиенты:
1 красная луковица
1 красный болгарский перец
1 зеленый болгарский перец
6 отварных яиц
1 сырое яйцо
2 помидора
Моцарелла 
100 мл молока
2 зубчика чеснока
Специи: тимьян, соль, перец, орегано
Оливковое масло

Инструкции:

1. На среднем огне разогрейте немного оливкового масла в сковороде и обжарьте мелко нарезанный чеснок до легкой ароматизации. Добавьте на сковороду также мелко нарезанный лук и обжаривайте его до мягкости. Нарежьте красный и зеленый болгарский перец кубиками и добавьте их в сковороду к луку. Поддерживайте минимальный огонь и обжаривайте овощи до мягкости.

2. В отдельной миске взбейте сырое яйцо и влейте в него 100 миллилитров молока. Затем добавьте немного муки и смесь перцев, и хорошо взбейте все венчиком, чтобы получить однородную массу.

3. После того как овощи стали мягкими, перелейте получившуюся смесь на сковороду с овощами. Равномерно распределите смесь по сковороде.

4. Нарежьте помидоры на кружочки и выложите их поверх яйцной смеси. Натрите моцареллу на средней терке и посыпьте ей помидоры. Разрежьте отварные яйца пополам и равномерно распределите их поверх всей сковороды. Посыпьте их также моцареллой.

5. Закройте сковороду крышкой и готовьте на низком огне в течение 8 минут или до того момента, пока яичница не станет плотной и сыр начнет плавиться.

6. Готовую яичницу с овощами и сыром можно подавать горячей.

Видеорецепт:

Яичницу можно подавать с свежим хлебом, тостами или салатом для более насыщенного завтрака или ужина.