Обычная картошка в минуты может стать основой сытного и сочного пирога. Для него нам не потребуется даже теста. В начинку же достаточно будет взять только 100 граммов бекона: на вкус всем покажется, что мяса в пироге намного больше.

Ингредиенты:
1 кг картофеля (или 500 граммов уже готового пюре)
1 луковица
15 помидоров черри
2 яйца
100 г бекона
80 г сыра
Соль, перец, перец чили с ароматными травами по вкусу
Оливковое масло

Отвариваем картофель до готовности. Затем чистим его и пропускаем через мелкую терку в глубокую миску. Сюда же разбиваем яйца, добавляем специи и вливаем оливковое масло.

Выкладываем получившуюся смесь в форму для запекания и разравниваем. Ставим на 35 минут в духовку при 180 градусах.

Тем временем разогреваем в сковороде немного масла. Поджариваем до золотистости мелко нарезанный лук. Через 3 минуты добавляем к нему разрезанные четвертинками помидоры и жарим их до мягкости. Еще через минуту нарезаем на сковороду бекон и поджариваем его до хруста.

Достаем картофельную основу, выкладываем зажарку вторым слоем. Сверху натираем сыр и вновь ставим все в духовку на 10 минут при 180 градусах.

Видеорецепт:

Получившийся пирог будет великолепным вариантом быстрого сытного завтрака, или полноценного ужина.