Любую рыбу можно приготовить без лишнего труда, брызг масла и запаха по всей кухне. Достаточно будет просто закинуть ее в сковороду и через 30 минут она уже будет на столе, причем сразу с готовым гарниром.

Ингредиенты:
Филе минтая (подойдет и любая другая рыба)
Лук —2 шт
Сладкий перец — 1 шт
Помидор — 1 шт
Лимон — 1/3 шт
Сливочное масло — 50 г
Тархун, черный перец горошком, копченая паприка и соль по вкусу
Сахар — 1 ч. л.
Вода — 100 мл

Лук режем толстыми колечками, крупно нарезаем болгарский перец, тонкими кольцами режем лимон и помидоры. Теперь смазываем сковороду небольшим количеством растительного масла. Выкладываем первым слоем помидоры, на них кладем лук, следом лимон и присыпаем болгарским перцем.

На эту овощную подушку распределяем крупные куски рыбы. Прикрываем их лимоном и луком. Добавляем соль, черный перец, копченую паприку и пару веточек тархуна. Кладем сливочное масло, которое придаст блюду дополнительной сочности, вливаем немного воды.

Ставим сковороду на плиту и под крышкой доводим до кипения. Затем убираем огонь до минимума и томим блюдо уже до готовности, это займет около 25 минут.

Видеорецепт:

Рыба с овощами не требует дополнительного гарнира. Здесь не помешает разве что свежий, пышный хлеб.