Мы узнали о новым рецепте приготовления мяса в духовке от знакомого мясника. Этот метод позволяет приготовить сочное мясо крупными кусками всего за час после небольшой предварительной подготовки в пакете, а маринованный лук служит своеобразной подушкой, добавляя в блюдо особый вкус и нежность.

Ингредиенты:
1 кг мяса (лучше всего выбрать шею или свиную вырезку)
4 луковицы
1,5 ст л смеси приправ для мяса (тимьян, молотый черный перец, копченая паприка, тмин, орегано)
100 мл уксуса
1 ст л сахара

Приготовление:

1. Подготовка маринованного лука. Мелко нарежьте 4 луковицы и поместите их в глубокую миску. Добавьте в миску 1 столовую ложку сахара и руками разотрите его с луком. После этого влейте 100 мл уксуса и достаточное количество воды, чтобы лук был едва покрыт жидкостью. Хорошо перемешайте и оставьте на час для маринования.

2. Подготовка мяса. Нарежьте 1 кг мяса крупными кусками и поместите в отдельную миску. Посыпьте мясо 1,5 столовыми ложками смеси приправ для мяса. Добавьте соль по вкусу. Перемешайте и оставьте на час для пропитывания вкусов.

3. Перед тем как запекать, отцедите маринованный лук от лишней жидкости. Положите лук в пакет для запекания, равномерно распределите его по дну. Затем выложите куски мяса сверху. 

4. Завяжите пакет и убедитесь, что он закрыт тщательно. Поставьте его в предварительно разогретую духовку на 60 минут при температуре 200 градусов.

5. Проверьте готовность мяса, убедившись, что оно приготовлено до желаемой степени. Подавайте сочное мясо с нежным картофельным пюре и свежим салатом из овощей. 

Видеорецепт:

Примечание: Для более насыщенного вкуса, после запекания в духовке, включите режим гриля на несколько минут. Это создаст аппетитную корку и добавит нотки дыма.