Запекать в духовке мясо удобно, но чаще всего возникает проблема с противнем: сок растекается по всей поверхности и оттирать его затем приходится часами. Проблема с чистотой решается в два счета, достаточно будет использовать простой пергамент для запекания.

В большинстве рецептов предполагается, что мясо, да и любое другое блюдо выкладывается напрямую на смазанный маслом противень. Конечно, после термообработки все остатки пищи надолго прикипают к стальной поверхности, их приходится как минимум замачивать.

Намного проще пойти другим путем и выложить на противень барьерным слоем пергамент для запекания. Если оставить лист без сгибов, сок все равно стечет. Поэтому предварительно по краям делаем «бортики», просто сминая бумагу по кромке противня. В каждом из четырех углов делаем фиксирующие заломы.

Теперь весь сок останется на бумаге. Это не только облегчит чистку противня, но и сделает само блюдо вкуснее — ведь и мясо, и гарнир теперь будут запекаться в собственном соку.

Видеоинструкция:

Простая на первый взгляд хитрость способна сэкономить часы времени на кухне. После приготовления блюда в духовке пергамент остается только снять с противня и выбросить.