При традиционной жарке свиных рёбер на сковороде мясо часто оказывается сухим. Заметно приятнее будет использовать другой метод: начните с маринования в пакете, а затем произведите запекание в духовке. Следуя этому рецепту, получится настолько мягкое мясо, что оно буквально будет распадаться.

Ингредиенты:
2 кг свиных рёбер
100 мл соевого соуса
6 веточек розмарина
1 ч л сушеного чеснока
1 ч л черного перца
2 ст л горчицы
2 ст л мёда
2 ч л паприки

Инструкции:

1. Аккуратно надрежьте свиные рёбра с обоих концов, создавая надрезы без сквозного разреза. Это поможет лучше пропитать мясо маринадом.

2. В глубокой миске соедините копченую паприку, сушеный чеснок, черный перец, горчицу и мёд. Добавьте соевый соус и тщательно перемешайте ингредиенты, образуя однородный маринад.

3. Переложите рёбра в герметичный пакет и добавьте в него приготовленный маринад. Перемешайте содержимое пакета, затем оставьте мясо мариноваться в течение часа для максимального впитывания вкуса.

4. Выложите рёбра на рабочую поверхность и положите на них несколько веточек розмарина.

5. Сверните рёбра, перехватите бечевкой и закройте фольгой. Установите в предварительно разогретую духовку на 200 градусов и готовьте 80 минут.

6. Подавайте приготовленные рёбра без гарнира, чтобы насладиться полным вкусом маринованного мяса. Добавьте немного овощей и белого хлеба, и ваш обед будет идеальным.

Совет к рецепту: Помимо указанных ингредиентов, экспериментируйте с маринадом добавляя свежие травы, такие как тимьян или базилик, для более насыщенного аромата. В конце процесса можно добавить несколько минут гриля для легкой хрустящей корки.