Фасоль на кухне очень универсальна — на ее основе можно без труда приготовить сочное блюдо сытнее любого мяса. На весь рецепт уйдет едва ли 30 минут, на следующий же день фасоль можно даже не разогревать, она гарантированно сохранит все вкусовые свойства.

Ингредиенты:
Фасоль - 500 гр.
Копченая колбаса - 250 гр.
Лук - 3 шт.
Перец сладкий - 1 шт.
Сельдерей - 120 гр.
Чеснок - 5 шт.
Паприка – 1 столовая ложка
Орегано – 1 чайная ложка
Тимьян - 1 ч.л.
Черный перец - 1/2
чайная ложка Чили - 1/4
 Вода - 1 литр
Лавровый лист – 3 шт.
Соль - 1/2 столовая ложка
Чесночный порошок – 1/2 чайная ложка
Петрушка - 70 гр.

Разогреваем в сковороде немного масла и первой обжариваем нарезанную кружками колбасу. Снимаем ее пока в сторону и на той же сковороде жарим до золотистости мелко нарезанный лук. Затем добавляем к нему нарезанные небольшими кубиками болгарский перец и сельдерей. Делаем огонь чуть ниже среднего, тушим овощи 10 минут.

Теперь пропускаем к ним чеснок через пресс, солим и добавляем специи. Сразу после этого всыпаем к овощам фасоль, вливаем литр воды. Кладем лавровый лист и держим под крышкой 30 минут на слабом огне.

Осталось лишь вернуть на сковороду обжаренную колбасу, мелко нарезать зелень и блюдо готово к подаче.

Видеорецепт:

Приготовленная таким образом фасоль сохраняет вкусовые свойства и в охлажденном виде.