Знаменитый венгерский гуляш легко заменит на столе и первое, и второе. Готовить его лучше по всем традиционным правилам: в таком случае одной тарелки будет гарантированно хватать, чтобы наесться на весь день вперед.

Ингредиенты:
1 кг говядины
2 луковицы
2 зубчика чеснока
Перец чили (по желанию)
тмин, молотый черный перец паприка, соль
2 ст л томатной пасты
1 помидор
1 перец
сельдерей
800 мл воды
2 моркови
3 средние картофелины

В глубокой кастрюле разогреваем немного масла и первым обжариваем нарезанный мелким кубиком лук. Через минуту пропускаем к нему через пресс чеснок и выкладываем нарезанное крупными кусочками мясо. Перемешиваем, жарим все вместе на сильном огне около 5 минут. Затем добавляем нарезанный колечками перец чили, солим, добавляем специи и паприку, кладем томатную пасту.

Следом нарезаем в кастрюлю кубиками помидор, болгарский перец и сельдерей. Вливаем воду, накрываем крышкой и провариваем 40 минут на медленном огне. После этого шинкуем в гуляш морковь и картофель, снова варим 15 минут.

Уже перед подачей можно опционально присыпать гуляш свежей зеленью.

Кастрюли гуляша хватит на несколько дней. Блюдо же получится очень вкусным и вряд ли надоест гостям и домашним.