Курица без костей наверняка станет одним из главных блюд новогоднего стола. Готовится она целиком и по виду полностью напоминает обычную, однако гостям точно будет сюрприз: птица хоть и полностью лишена костей, зато зафарширована как в дорогом ресторане.

Ингредиенты:
1 крупная курица
300 г квашеной капусты
200 г грибов
1 луковица
2 зубчика чеснока
1/2 лимона
Соль, черный перец и специи по вкусу

Разогреваем сковороду и первой слегка обжариваем квашеную капусту. Затем добавляем к ней мелко нарезанный лук, шинкуем пластиками шампиньоны и добавляем чеснок. Пока овощи пассируются на медленном огне, можно быстро подготовить курицу.

Кости удаляются со спины, из небольшого надреза. Вынимается спинная кость, затем отдельно зачищается голень и бедро, в последнюю очередь обрабатывается грудная часть. В видеоинструкции чуть ниже процесс показан подробно. Фаршируем подготовленную курицу капустой и грибами.

Солим ее крупной солью, на этом этапе можно натереть птицу и любимыми специями. Перехватываем курицу бечевкой, переносим ее на застеленный пергаментом противень. И отправляем запекаться на 1 час при температуре 200 градусов. Конвекция — верхняя и нижняя.

Видеорецепт:

Гарниром здесь можно рекомендовать нежное картофельное пюре, или белый рис.