Манты считаются намного вкуснее обычных пельменей, но и готовить их сложнее. Рецепт ленивых мант-лодочек предлагает удачный компромисс: это блюдо делается и почти без хлопот с лепкой и не требует мантоварки. Все готовится в обычной сковороде.

Ингредиенты для начинки:
1-2 луковицы
1-2 моркови
300 г капусты
50 г риса
400 г фарша
петрушка
2-3 зубчика чеснока
соль, перец
Ингредиенты для теста:
400 г муки
1 ч.л. соли
240 мл кипятка
2 ст.л растит.масла
Ингредиенты для соуса:
250 мл томатного сока
соль

Сначала замешиваем тесто: в глубокой миске смешиваем муку, соль, кипяток и растительное масло. Тесто вымешиваем уже руками: оно получится плотным и будет надежно удерживать начинку и сок. Теперь разогреваем сковороду и пассируем вместе мелко нарезанный лук и пропущенную через терку морковь. Перекладываем зажарку в глубокую миску. Сюда же на средней терке натираем капусту. Рис отвариваем до готовности и также добавляем к овощам.

Следом кладем фарш, пропускаем через пресс чеснок. Мелко шинкуем зелень, солим и добавляем специи. Теперь засыпаем уже готовый рис и вымешиваем все в однородную массу. Тесто раскатываем на рабочей поверхности. Делим его на небольшие кружки. В каждый кладем по столовой ложке начинки, заворачиваем лишь края, чтобы получились лодочки.

Перекладываем все заготовки в заранее разогретое масло в сковороде. Вливаем 250 мл томатного сока. Накрываем крышкой и томим на маленьком огне 40 минут.

Видеорецепт:

Томатный соус придал блюду дополнительный уровень вкуса. Его можно сделать и более острым, добавив в соус перца.