Раньше тушеная капуста не была популярна из-за своего специфического вкуса и отсутствия мясных добавок. Но мы нашли способ приготовления, который привлекает даже тех, кто раньше не был ее поклонником. Если добавить капусте лук, томатную пасту и немного сметаны, то ровный вкус капусты сразу становится ярким и привлекательным.

Ингредиенты:
500 г молодой капусты
1 средняя луковица
100 г сметаны
1 ст.ложка томатной пасты
Соль
Перец
Растительное масло

Инструкции:

1. Капусту необходимо мелко нашинковать. Это можно сделать с помощью ножа или терки. Если вы используете терку, то рекомендуется использовать крупную сторону терки, чтобы получить более крупные ломтики капусты. Лучше выбрать молодую капусту, так как она быстрее приготовится и будет более сочной. Лук нарезать полукольцами.

2. Разогрейте растительное масло в кастрюле и по очереди обжарьте все овощи: сначала лук до полупрозрачности, затем небольшими порциями добавьте капусту. У нее появится зажаристый запах. Далее добавляем томатную пасту, перец, соль и перемешайте.

3. Добавляем около половины стакана воды или любого бульона, затем снижаем огонь на средний и накрываем крышкой. Тушип практически до готовности. 

4. Когда капуста будет практически готова, добавляем сметану и продолжаем тушить еще 5 минут под крышкой. Благодаря сметане, капуста приобретает сливочный вкус.

5. Подавать готовую тушеную капусту можно как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. При подаче можно посыпать свежей зеленью, например, петрушкой или укропом.

Видеорецепт:

Если хотите сделать блюдо более насыщенным, то можно добавить к капусте другие овощи, например, морковь, болгарский перец или сельдерей.