Куриное мясо содержит большое количество белка и поэтому при стандартной обжарке часто теряет слишком много сока и вкуса. Проблема решается просто: если пожарить курицу в легком соево-чесночном соусе, всего за 3 минуты вкус пропитает мясо насквозь.

Ингредиенты:
Куриные бедра - 800 гр.
Соль - 1/2 ч.л.
Черный перец - 1/2 ч.л.
Чесночный порошок – 1 ч. л.
Яйца - 2 шт.
Кукурузный крахмал – 2 столовые ложки
Лук - 1 шт.
Чеснок - 3 шт.
Сливочное масло - 50 гр.
Соевый соус - 50 мл.
Паприка - 1 ч.л.
Петрушка

Курицу режем небольшими кусочками в глубокую миску. Добавляем к ней соль, чеснок и черный перец. Аккуратно перемешиваем мясо. В отдельной миске смешиваем 2 яйца и кукурузный крахмал. В получившемся кляре обваливаем каждый кусочек курицы. Разогреваем в сковороде немного масла и обжариваем его только по минуте на сторону, а затем снимаем в отдельную миску.

На той же сковороде распускаем сливочное масло. Мелко шинкуем в него лук. Затем слайсами режем чеснок, вливаем соевый соус. Возвращаем в сковороду мясо и обжариваем уже по 3 минуты на сторону, чтобы вкус соуса как следует пропитал каждый кусочек.

И уже перед самой подачей мелко шинкуем зелень и присыпаем ей курицу.

Видеорецепт:

К этой нежной курице лучше всего подойдет один из классических гарниров: картофельное пюре, или белый рис.