Всего 600 граммов фарша хватит для приготовления целого блюда сочных и пышных котлет. Тонкость этого рецепта кроется в добавке из обжаренных овощей: на вкус они никак не повлияют, зато мяса уйдет меньше и сока в котлетах станет больше.

Ингредиенты:
Лук 1 шт.
морковь 1 шт.
1/2 небольшой капусты
1/2 чайной ложки соли.
600 грамм фарша.
Пучок петрушки.
1/2 чайной ложки соли.
1/3 чайной ложки перца.
1/2 чайной ложки порошка карри.
1 чайная ложка паприки.
1 чайная ложка орегано.
2 зубчика чеснока.
150 мл томатного соуса.
100 грамм сыра.

Разогреваем в сковороде немного масла и пассируем мелко нарезанный лук. Затем шинкуем к нему морковь и капусту. Обжариваем все овощи до мягкости с небольшим количеством соли и сразу переносим их со сковороды в глубокую миску. Сюда же кладем фарш, мелко шинкуем зелень и добавляем специи. Чеснок пропускаем сюда же через пресс.

Вымешиваем все в однородную массу, формируем из нее крупные котлеты.

Обжариваем их по 3 минуты с каждой стороны, затем сразу переносим в форму для запекания. Заливаем котлеты томатным соком. Сверху натираем сыр.

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Видеорецепт:

Отварной картофель подойдет к таким котлетам как нельзя лучше. Их можно подать и просто с черным хлебом.