Чаще всего, пшенную кашу используют в роли скромного завтрака или простого гарнира. Однако при небольших изменениях в рецепте эта каша преобразится в блюдо, которое можно встретить даже в ресторанах. Всю суть скрытого вкуса можно обнаружить в добавках: в нашем случае, мы внесем яйца и моцареллу.

Ингредиенты:
Пшенные хлопья
Сливочное масло
2 яйца
Твердый сыр
Паприка
Моцарелла
Сливки 23% жирности
Соль и сахар по вкусу
Уксус
Костромская соль (по желанию)

Шаги приготовления:

1. Разбить яйцо в ситечко, чтобы избавиться от лишней воды. В кипящую воду добавить уксус и слегка посолить. Создать в воде воронку, опустить яйцо в центр. Варить яйцо три минуты, затем охладить в холодной воде.

2. В другой кастрюле соединить пшенные хлопья, соль, сахар, сливки и воду. Поставить на плиту и постоянно помешивать. Регулировать густоту каши добавлением воды. Через 2 минуты после кипения убрать с плиты и добавить сливочное масло, соль и сахар.

3. Подача. Нарезать моцареллу кубиками и уложить на дно тарелки. Наложить порцию горячей каши, затем добавить сыр и еще слой каши. Положить сваренное яйцо пашот сверху и посыпать тертым сыром. Посыпать паприкой и костромской солью по вкусу.

Видеорецепт:

Совет к рецепту: Для придания этому завтраку особой насыщенности вкуса, рекомендуется добавить тонкие ломтики авокадо при подаче. Это прекрасно дополнит пикантность моцареллы, создавая идеальный баланс между нежностью яиц и насыщенным вкусом каши.