Для пышности в котлетный фарш обычно добавляют хлеб или яйца, что не самым лучшим образом влияет на вкус уже готовых котлет. Однако лучше будет поступить иначе и вместо этих ингредиентов добавить немного сала и овощи: котлеты гарантированно получатся сочными словно из ресторана.

Ингредиенты:
600 г мяса
250 г сала
125 г лука
200 г капусты
3 ст. л.  овсянки
1 ч. л сушеного чеснока
соль и перец
2 ст. л. растительного масла

Через крупную сетку мясорубки пропускаем мясо и сало. Овощи прокручиваем в ту же миску, но уже через мелкую сетку. Теперь добавляем соль и специи, кладем овсянку. Вымешиваем и отбиваем фарш, формируем котлеты.

Сразу разогреваем сковороду и обжариваем на высоком нагреве до румяной аппетитной корочки.

Видеорецепт:

Для подачи тут можно смело рекомендовать салат гречневую крупу, или салат из свежих овощей.