Простую печень можно в считанные минуты превратить в деликатесный салат. Ингредиентов в нем не так много, но благодаря выверенной рецептуре такой салат легко станет соперником классическому Оливье и селедки под шубой на Новогоднем столе.

Ингредиенты:
800 г. говяжьей печени
2 луковицы
4 моркови
4 маринованных огурца
300 г. майонеза
Соль и черный молотый перец по вкусу

Печень очищаем о пленки, режем небольшими кусочками и обжариваем на сковороде. Дайте ей остыть, а затем измельчите ножом.

Лук и огурцы также шинкуем мелкими кубиками Морковь натереть на крупной терке.  В сотейнике либо сковороде обжарить лук до полуготовности и добавить морковь.

Посолите овощи, но не слишком сильно — позже к ним добавится майонез, в котором тоже есть соль. Нам осталось только соединить печень с луком, морковью, огурцами и майонезом. Поперчите по вкусу. Дайте салату немного настояться, он будет еще вкуснее.

Видеорецепт: 

Получится нежный и необычный салат — он подойдет на праздничный стол, но им можно разнообразить и повседневное меню.