Обычные тонкие блины легко будет превратить в одну из главных закусок новогоднего стола. Для начинки возьмем грибы, а самим блинам придадим необычную форму.

Ингредиенты:
Яйца - 2 шт.
Теплое молоко - 250 г
Соль - ½ чайной ложки
Сахар - 1-2 столовые ложки
Кипяток - 150 г
Мука - 120 г
Растительное масло - ​​1 столовая ложка
Начинка:
Отварное куриное мясо (опционально, можно оставить и просто грибы) - 300 г
Лук - 1 шт.
Сливочное масло и растительное масло
Грибы - ​​300 г
Сливочный сыр - 250 г
Соль, черный молотый перец - по вкусу
Сыр сулугуни, чтобы завязать мешочки.

Для начала нужно взбить яйца с сахаром и солью. Добавить теплое молоко, муку, кипяток и растительное масло. Жидкое тесто готово, теперь просто пора пожарить блины как обычно.

Теперь обжариваем мелко нарезанный лук. Через минуту добавляем к нему нарезанные небольшими кубиками грибы. Смешиваем нарезанное отварное куриное мясо и лук с грибами. Солим и перчим по вкусу. Каждый блинчик смазываем сливочным сыром.

Выкладываем начинку, формируем мешочек. Фиксируем его полоской сыра сулугуни.

Начинка здесь может быть и другой. Попробуйте, к примеру, добавить обычный обжаренный фарш.