Салат «Мечта» — один из самых вкусных салатов с печенью в основе. Его удобно и быстро приготовить к праздничному столу. Подается салат под аппетитной шапкой обжаренного картофеля-пай.

Ингредиенты:
печень говяжья, отварная – 500 г
Морковь - 2 шт
Луковица - 1 - 2 шт
Огурец маринованный – 2 шт
Картофель - 4 шт
Майонез – по вкусу
Перец – по вкусу
Соль – по вкусу

Отварную печень достаем из бульона и нарезаем соломкой. Морковь пропускаем через терку для корейской моркови. Большую луковицу шинкуем кубиком. Теперь разогрейте в сковороде масло и обжарьте лук до полупрозрачности, добавьте к нему морковь. Жарим все вместе 3 минуты.

На терке для корейской моркови также обрабатываем картофель. Жарим его на чистой сковороде до золотистой корочки. Собираем салат вместе: сначала в салатнице смешиваем печень, огурцы, лук и морковь с майонезом. Солим и перчим. Затем выкладываем салат на плоскую тарелку и сверху накрываем картофельной соломкой.

Видеорецепт:

Такой салат легко можно подать и главным блюдом.