Болгарский перец принято фаршировать мясом и запекать. В таком варианте он главное блюдо, а мы предлагаем превратить перец в интересную закуску. Вместо термообработки перцы лучше охладить и заполнить мягким сыром: затем нарежем их как колбасу и сразу подадим на праздничный стол.

Ингредиенты:
2 перца
5 зеленых оливок
3 черные оливки
50 грамм соленого лосося
укроп
150 грамм творога
150 грамм сливочного сыра
соль, черный перец

У перцев срезаем крышечки с плодоножкой. Убираем изнутри семена, часть крышечек нарезаем мелкими кубиками и перекладываем в салатник. Сюда же измельчаем оливки без косточек и кубиками нарезаем рыбу.

Добавляем творог и сливочный сыр, мелко шинкуем зелень. Вымешиваем все в однородную массу. Получившейся массой фаршируем перцы. Ставим их на час охладиться. Уже перед подачей нарезаем перцы колечками, как колбасу.

Видеорецепт:

Хрустящий перец великолепно подчеркивает нежную текстуру сыра и рыбы.