Особенный фасолевый суп традиционно оставляют на самые холода. Густая похлебка с обилием мяса и овощей заряжает энергией и силой на весь день, а варится всего за 30 минут у плиты.
Ингредиенты:
Мясо - 300 г
Картофель - 2 шт
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Перец болгарский - 1 шт
Баклажан - 1 шт
Сахар - 1 ч. ложка
Чеснок - 2 зубчика
Перец чили - 1 шт
Томатная паста - 2 ст. ложки
Фасоль консервированная в томатном соусе - 300 г
Петрушка свежая
Паприка сушеная
Базилик сушеный
Тмин сушеный
Соль
Мясо режем в глубокую кастрюлю и обжариваем 5 минут. Затем сюда же нарезаем кубиками картошку. Заливаем 1,5 литрами воды в глубокой кастрюле и после того, как закипит, варим всего 15 минут.
Нарезаем сюда же лук, морковь, перец, баклажан. Добавляем к овощам сахар и тушим под крышкой 7 минут. Режем чеснок и перец чили, добавляем томатную пасту, сухие травы, фасоль и варим еще 20 минут. Петрушку мелко режем и добавляем в готовый суп.
Видеорецепт:
Сытный и ароматный суп готов. Вкуснее всего будет подать его с сухариками, или гренками.