Чаще всего картофель попадает на стол в виде гарнира, но с подходящим рецептом он вполне может стать главным блюдом. Например, можно оригинально подать картошку, просто объединив ее с яйцом и доведя до готовности в духовке. Блюдо получается сытным и очень вкусным, а готовится практически само по себе.

Ингредиенты:
Картофель (крупный) - 4 шт.
Оливковое масло - 4 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Паприка - 1 ч.л.
Подсолнечное масло - 4 ст.л.
Репчатый лук - 1 шт.
Шпинат - 200 гр.
Соль - 0,5 ч.л.
Черный перец молотый - 0,5 ч.л.
Яйцо - 8 шт.
Томатная паста - 2 ст.л.
Вода - 400 мл

1. Картофель чистим, делим каждый клубень вдоль на две части, у которых ложкой вынимаем сердцевину. Смазываем изнутри смесью оливкового масла, паприки и соли. Запекаем 30 минут при температуре 200°C на противне в духовке.

2. Мелко нарезанные лук со шпинатом обжариваем на сковороде с подсолнечным маслом, после чего распределяем поджарку по каждой из половинок картофеля. 

Сверху вливаем по одному яйцу, стараясь сохранить желток целым, солим, перчим.

3. Убираем противень еще на полчаса в духовку (200°C), предварительно полив картофель смесью томатной пасты и воды.

Сытная и очень вкусная фаршированная яйцом картошка готова!

Видеорецепт:

Приятного аппетита!