Сделать сочным и мягким можно почти любое мясо, даже если не повезло купить не слишком удачный отруб. Ничего сложного в рецептуре нет, размягчить волокна поможет обычная минеральная вода.

Ингредиенты:
Свинина - 700 г
Минеральная вода с газом - 0.33 л
Молоко - 30 мл
Лук репчатый - 1 шт
Соль
Черный молотый перец
Паприка
Прованские травы
Чеснок сушеный

Свинину режем на стейки и отбиваем. Перекладываем мясо в глубокую миску. Заливаем минералкой, добавляем молоко, соль, перец и остальные приправы. Оставляем мариноваться на 30 минут.

Затем обжариваем всего по 5 минут с каждой стороны. На этом этапе нам просто нужно запечатать сок. Затем Добавляем нарезанный кольцами лук, закрываем крышкой и тушим еще 15 минут, уже до полной готовности. 

Видеорецепт:

Нежное мясо вкуснее всего будет подать с картофельным пюре. В качестве гарнира подойдет и белый рис.