Зимой коптильню использовать не получится, особенно если речь идет о квартире. Но хотя бы птицу можно закоптить и без этого — та же курица приобретает характерный аромат, если протомить ее с крепким черным чаем. Кроме того, после легкой обжарки чай поможет сформировать и аппетитную корочку.  

Ингредиенты:
Курица - 1 кг
Чай черный - 4 пакетика
Вода - 500 мл
Лук - 2 шт
Лимон - 4-5 ломтика
Растительное масло
Соль
Черный перец

Черный чай в пакетиках заливаем кипятком, немного кипятим и даем настояться. Куриные бедра солим и перчим с обеих сторон и жарим на сильном огне под крышкой по 5 минут с каждой стороны.

Лук и лимон режем мелкими кубиками. Выкладываем в кастрюлю курицу, сверху обжаренный лук и лимон, заливаем чаем. Еще раз солим и перчим. Тушим на среднем огне 40 минут.

Видеорецепт:

Нежное мясо курицы с неповторимым оттенком готово. Приятного аппетита!