Праздничное мясо совершенно необязательно готовить долго и сложно. Один из самых простых рецептов одновременно является и самым лучшим. Сочность такому мясу в духовке придадут обычные лук, грибы и сливочное масло.

Ингредиенты:
Мясо - 2 кг
Чеснок - 3-4 зубчика
Соль, черный молотый перец, кориандр - по вкусу
Лук - 2 шт. (220 г)
Грибы - 300 г
Сливочное масло - 30 г

Мясо разрезаем длинным тонким пластом. Солим, перчим, посыпаем кориандром. Пусть немного промаринуется. Тем временем мелко режем грибы и лук, затем жарим их вместе.

Выкладываем лук и грибы на мясо. Заворачиваем его рулетом, прихватываем бечевкой.

Только теперь для дополнительной сочности смазываем мясо маслом. Выкладываем в пакет для запекания и отправляем в духовку, на 2 часа при 180 градусах.

Видеорецепт:

Приготовленное таким образом мясо удобно подавать не только с гарниром. Его можно нарезать и поставить на стол холодной закуской.