Перед жаркой куриное филе принято размораживать. На это уходит время, которого не всегда хватает. Впрочем, намного вкуснее будет приготовить ту же птицу иначе и вообще ее не размораживать. Удобнее нашинковать филе овощечисткой тонкими ломтиками: в таком варианте оно прожарится буквально за 1 минуту.

Ингредиенты:
Куриное филе — 1 шт.
Соль — 1/2 чайной ложки
Черный молотый перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки

На сковороде филе куриной грудки часто становится слишком сухим за счет обилия белка в структуре мяса. Но если нарезать его очень тонко, проблема решается сама собой.

Овощечисткой нарезаем филе очень тонкими ломтиками. Солим его и перчим. Затем разогреваем на сковороде немного масла и обжариваем кусочки курицы с обеих сторон. Это займет не больше минуты.

Видеорецепт:

Тонкие ломтики обжаренной курицы можно подать с любым гарниром. Или добавить их в салат — к примеру, в классический «Цезарь».