Ресторанная нарезка для бутербродов из бюджетного мяса. По цене обходится дешевле самой простой колбасы

Ассортимент недорогой колбасной продукции в магазине может удивить разнообразием, но почти никогда качеством. Чтобы быть на 100% уверенным в том, что нарезка на вашем столе имеет мясное происхождение, просто приготовьте ее самостоятельно. Выйдет намного вкуснее покупной и дешевле колбасы или вырезки.

Ингредиенты:
Бедро курицы – 4 шт.
Свиная рулька – 1 шт.
Сухой чеснок – 1 ч.л.
Паприка – 1 ч.л.
Кориандр – 1 ч.л.
Соль – 2 ч.л.
Смесь перцев – по вкусу
Желатин – 10 гр.
Горчица – 1 ч.л.
Вода – 50 мл.

1. Куриные бедра очищаем от кожи и костей, нарезаем кусками и перемешиваем с чайной ложкой соли, чесноком, паприкой и кориандром. Маринуем 30 минут.

2. Свиную рульку обваливаем, удаляя кость, но сохраняя целой шкурку с мясом. Выворачиваем рульку мясом наружу, посыпаем чайной ложкой соли, смесью перцев и втираем вместе с горчицей.

3. Желатин высыпаем в воду и ждем его набухания, после чего эту массу смешиваем с курицей.

4. Рульку выворачиваем обратно шкуркой наружу и фаршируем ее курицей. Укладываем на слой фольги и накрываем слоем сверху, подворачивая края. 

На противне запекаем в духовке в течение 2х часов при температуре 100 °C.

Сочную свиную рульку, фаршированную нежной курицей, можно подавать к столу! В горячем и холодной виде.

Видеорецепт:

Приятного аппетита!