Настоящая лазанья считается достаточно сложным блюдом. Но можно приготовить ее и быстрым способом. Для этого полностью опустим хлопотный этап с тестом и будем использовать вместо основы блины.

Ингредиенты для блинов (можно сразу взять уже готовые блины):
3 яйца
1/2 чайной ложки соли
1 чайная ложка сахара
2 чашки молока
220 г  муки
1/2 стакана теплой воды
1/4 стакана растопленного сливочного масла
Для начинки:
450 грамм грибов
1 луковица
1 зубчик чеснока
соль
перец
растительное масло для жарки
3 яйца
2 ст л сметаны
Для соуса:
40 грамм сливочного масла
3 ст л муки 2 чашки молока
1/2 чайной ложки мускатного ореха
1/2 чайной ложки соли

Смешиваем все блинные ингредиенты в глубокой миске. Разогреваем сковороду и обжариваем тонкие блины.

Теперь разогреваем масло в чистой сковороде. Обжариваем мелко нарезанный лук, чеснок и грибы 5 минут. Затем убираем огонь до минимума и тушим все вместе еще 8 минут. Перекладываем грибы в глубокую миску, натираем к ним отварные яйца, добавляем сметану, соль и перец. Перемешиваем и начинка готова.

Аккуратно заворачиваем грибную начинку в блины. Выкладываем их в форму для запекания.

Ставим на плиту сотейник со сливочным маслом. Добавляем к нему муку, молоко, соль, сыр и мускатный орех. Перемешиваем и получаем сырный соус.

Заливаем им блины в форме. Форму ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут.

Видеорецепт:

При желании лазанью можно сделать и более сытной. Достаточно добавить к грибам фарш.