В период новогодних праздников меньше всего хочется тратить время у плиты за приготовлением сложных блюд. Делать это совершенно необязательно: к примеру, кесадилью из лаваша можно сделать всего за несколько минут. Ее можно рассматривать не только как быстрый обед или ужин, но и как перекус для гостей.

Ингредиенты:
Картофель - 2 шт
Пармезан - 50 г
Перец черный молотый
Лук-шалот - 1 шт
Сливочное масло - 0.5 ст. ложки
Ветчина из индейки - 4 ломтика
Кукуруза - 3 ст. ложки
Зеленый горошек замороженный - 3 ст. ложки
Лаваш 
Томатный соус
Сыр моцарелла
Масло оливковое

Картофель чистим, режем крупными кусочками, кидаем в кипяток и варим до мягкости 15 минут. Разминаем его, добавляем перец, пармезан и перемешиваем. Лук-шалот мелко режем и обжариваем на сливочном масле. Ветчину режем тонкими полосками и добавляем к луку.

В ту же сковороду добавляем кукурузу и горошек. Обжариваем 3 минуты и выкладываем к картофелю. Лепешки смазываем томатным соусом, посыпаем тертой моцареллой и выкладываем 2-3 ст. ложки начинки.

Сворачиваем лепешку пополам и обжариваем с двух сторон.

Кесадилья очень сбалансированное блюдо. Ее можно подать и после новогоднего застолья.