Особые голубцы из пекинской капусты получаются намного нежнее обычных. Для приготовления нам не потребуется даже фарш: и с овощной начинкой голубцы со стола разлетятся как семечки.

Ингредиенты:
1 пекинская капуста.
3 картофелины.
1 лук.
1 морковь.
Зелень по вкусу
соль, черный перец, сушеный чеснок по вкусу

Капусту аккуратно разбираем на листья. Откладываем их пока в сторону. Разогреваем в сковороде немного масла и первым обжариваем мелко нарезанный лук. Затем натираем к нему на терке картофель и морковь. Солим, перчим, мелко шинкуем сюда же зелень. Тушим овощи вместе на огне чуть ниже среднего в течение 10 минут и начинка готова.

Затем распределяем на рабочей поверхности капустные листы. Заворачиваем в них овощную начинку и перекладываем заготовки в форму для запекания.

Ставим в духовку на 25 минут при 180 градусах.

Из пекинской капусты можно сделать и голубцы с фаршем. В таком варианте они получатся более сытными.