Традиционный австрийский картофельный суп считается ресторанным блюдом, но на деле готовить его просто. На весь процесс уйдет около получаса. Мяса понадобится лишь небольшая часть куриной грудки. По вкусу же получится, словно мы сварили в супе целую курицу.

Ингредиенты:
Куриное филе - 1 шт.
Сельдерей - 1 стебель
Грибы - 100 г
Перец чили - 1 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Картофель - 3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Петрушка сушеная
Розмарин сушеный
Укроп свежий
Оливковое масло
Сливочное масло
Соль
Перец черный молотый

Куриное филе режем небольшими кусочками. Обжариваем в сотейнике на сливочном масле в течение 3 минут. Стебель сельдерея чистим и режем. Грибы, перец чили и чеснок тоже мелко режем и обжариваем все вместе 5 минут.

Картофель чистим и режем небольшими кубиками. Кладем к остальным ингредиентам, заливаем водой и после закипания варим 15 минут. Мелко режем лук и болгарский перец, морковь трем на терке. Обжариваем и добавляем к супу. Добавляем специи, солим, варим еще 5 минут и суп готов.

Видеорецепт:

Уже перед подачей суп можно посыпать мелко нарезанным укропом.