Пожарить сочный шашлык можно и не выходя из дома. Тем более, что в холодное время года сделать это на улице практически невозможно. Благодаря хитрому маринаду такое мясо получится нежным и мягким, словно делали его на мангале.

Ингредиенты:
Свиная шея — 1 кг
Помидоры в томатном соусе
Лук репчатый - 2 шт.
Лук красный - 2 шт.
Соль
Перец черный молотый

Мясо режем средними кусочками, как для шашлыка. Лук режем полукольцами, добавляем к нему соль и мнем руками, чтобы выделился сок. Соединяем лук и мясо, еще раз солим, перчим. Можно добавить любые приправы по вкусу. Главный секрет маринада — помидоры в томатном соусе, их можно купить консервированные. Оставляем мясо мариноваться 4 часа или больше.

Шпажки можно подержать в воде, чтобы они не горели в духовке. На дно противня можно выложить нарезанную кружочками картошку — получится прекрасный гарнир. Картофель засыпаем солью, перцем, чесноком и нарезанным луком. Добавляем воды, перемешиваем. Мясо нанизываем на шпажки.

Между кусочками необходимо оставлять небольшие промежутки, чтобы оно равномерно прожарилось. Отправляем в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов. Затем переворачиваем кусочки и возвращаем в духовку еще на 20 минут.

Видеорецепт:

Свиная шея — идеальное мясо для шашлыка. Но по этому же рецепту можно приготовить любое другое мясо — баранину, говядину, индейку.