Запеченная слоями с луком и сыром курица будет практически идеальным ужином. Готовится она очень просто и достаточно быстро, ингредиентов рецепт требует самых базовых. Кроме того, вместе с мясом сразу будет готова и пропитавшаяся соком картошка, так что другого гарнира уже не потребуется. 

Ингредиенты:
Куриное филе - 400 г
Картофель - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст. ложки
Яйца куриные - 2 шт.
Сливки - 150 мл
Соль
Перец черный молотый
Укроп сухой - 1 ч. ложка
Чеснок сухой молотый - 0.5 ч. ложки
Сыр - 100 г
Помидор - 1 шт.

Лук режем четверть кольцами. В форму для запекания добавляем пару ложек растительного масла. Высыпаем туда нарезанный лук и распределяем равномерным слоем. Картофель режем тонкими кольцами, половину выкладываем на лук, солим и перчим. Курицу режем небольшими кусочками, солим и перчим. Мясо выкладываем сверху картофеля и затем — оставшуюся половину картофеля.

Снова солим и перчим. Теперь делаем заливку. Смешиваем два яйца и сливки минимальной жирности и комнатной температуры. Добавляем соль, сушеный укроп, чеснок, перемешиваем. Получившейся смесью заливаем емкость с курицей и картофелем.

Накрываем фольгой и отправляем в духовку на полчаса при температуре 200 градусов. Затем убираем фольгу, посыпаем тертым сыром, выкладываем нарезанный кружочками помидор и выпекаем еще 20 минут.

Видеорецепт:

Курица получилась намного более сочной, чем если бы мы просто запекали ее в духовке.