Вы можете приготовить вкусное мясное рагу даже без мяса! Обычно рагу готовится долго, но этот рецепт с колбасой займет всего час, включая подготовку ингредиентов. Основу блюда составляет варено-копченая колбаса, которую сочетаем с морковью и луком, добавляем специи и получаем настоящее гастрономическое удовольствие.

Ингредиенты:

350 граммов варено-копченой колбасы (можно использовать любую колбасу по своему выбору, главное чтобы она была вареной или копченой)
4 средние моркови
1 большая луковица
200 миллилитров сухого белого вина
2-3 веточки стеблей петрушки
2 столовые ложки топленого масла
соль и свежемолотый черный перец по вкусу
1/2 листа лаврового листа
1/2 чайной ложки тимьяна
1/2 чайной ложки розмарина

Приготовление: 

1. Начнем с подготовки овощей. Морковь необходимо очистить и нарезать кружочками примерно толщиной в сантиметр. Лук очистить и нарезать крупными кубиками.

2. В большой сотейник или кастрюлю на среднем огне добавляем топленое масло и даем ему растаять. Добавляем наш нарезанный лук и морковь, и обжариваем до мягкости и легкого золотистого цвета, примерно 5 минут.

3. Нарезаем колбасу на крупные ломтики и добавляем ее в сотейник. Добавляем также мелко нарезанные листья петрушки, сухое белое вино, тимьян, розмарин, половину лаврового листа, соль и свежемолотый черный перец по вкусу. Перемешиваем все вместе.

4. Накрываем сотейник крышкой и убавляем огонь до минимума. Тушим все вместе на медленном огне примерно 15 минут. Этого времени достаточно, поскольку наши ингредиенты не требуют много времени на готовность.

5. После 15 минут, снимаем сотейник с огня и даем блюду настояться в течение 5-10 минут.

Видеорецепт:

Подаем горячее рагу в глубоких тарелках, украшаем листьями петрушки и кружочками лимона. Вкусный и сытный обед готов!