Кебаб из курицы на сковороде: получается сочный и ароматный словно с мангала. Рецепт в Ближнего Востока

Приготовление сочного куриного кебаба на сковороде – простой и быстрый способ насладиться восточным блюдом без использования угля. Важно правильно подобрать специи и не забыть оставить фарш в холодильнике на некоторое время, чтобы он насытился вкусом. Сервируйте кебабы с лавашом и салатом для идеального сочетания вкусов.

Ингредиенты:

1 кг смешанного куриного фарша (лучше использовать грудку и бедрышки)
1 мелко нарезанная луковица
1 мелко нарезанный болгарский перец
1 столовая ложка измельченного чеснока
1 столовая ложка паприки
1 столовая ложка хлопьев острого перца чили
50 г петрушки
соль по вкусу
растительное масло
деревянные шпажки

Инструкция:

1. В глубокую миску положите куринный фарш и добавьте в него все специи, включая лук, перец, чеснок и петрушку. Тщательно вымешайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались и образовалась однородная масса. Поставьте миску с фаршем в холодильник на 1 час.

2. Затем аккуратно сформируйте фарш на деревянные шпажки. Используйте 2 шпажки на каждый кебаб.

3. Разогрейте сковороду и добавьте немного растительного масла. Выложите кебабы на сковороду и обжаривайте с каждой стороны до золотистой корочки.

4. Готовые кебабы подавайте с тонким лавашом и свежим салатом.

Видеорецепт:

Советы: Если фарш получился очень мягким, можно добавить немного манной крупы или хлебных крошек для улучшения консистенции. Чтобы кебабы получились более ароматными, можно использовать дополнительные специи, такие как кумин, кориандр или кардамон.