Легкий рецепт мяса под шубой отчасти напоминает знаменитое мясо по-французски, но получается намного вкуснее за счет добавки обжаренных грибов. С такой «шубой» нежным становится и неудачный отруб.

Ингредиенты:
Свинина - 1 кг
Соль
Перец черный молотый
Паприка
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Шампиньоны - 10 шт.
Сыр - 200 г

Мясо режем так, как нравится, например, стейками шириной 2 см. Солим, перчим, приправляем паприкой. Лук режем кубиками и обжариваем на растительном масле.

Морковь чистим и натираем на крупной терке, добавляем жариться к луку. Шампиньоны моем, режем и добавляем на сковороду. Солим и перчим.

Мясо выкладываем на противень, сверху кладем обжаренные овощи. Добавляем натертый на крупной терке сыр. Запекаем при температуре 180 градусов в течение 60 минут.

Приготовленное таким образом мясо в принципе гарнира не требует. Однако при желании его можно подать с нежным картофельным пюре.