Турецкий салат на основе нута может легко при необходимости стать и гарниром. Он идеально подойдет к мясу, птице и рыбе. Но с таким же успехом салат можно подать и самостоятельным блюдом, получается блюдо очень сытным.

Ингредиенты:
Нут - 500 г
Перец болгарский красный - 2 шт.
Огурец маринованный - 4 шт.
Растительное масло
Лук красный репчатый
Лук зеленый
Укроп
Кинза
Лимонный сок - 1.5 ст. ложки
Гранатовый соус - 1 ст. ложка

Нут замачиваем в теплой воде на 8 часов. Убедитесь, что воды достаточно много. Ставим нут на огонь и варим 3 часа. В процессе варки снимаем пену шумовкой или ложкой.

Перец режем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле 3 минуты. Перекладываем в тарелку. Огурцы и красный лук режем кубиками, зеленый лук, укроп и кинзу — мелко.

Оливковое масло смешиваем с гранатовым соусом и лимонным соком. Соединяем все ингредиенты и поливаем заправкой.

Видеорецепт:

Салат может подаваться и как самостоятельное блюдо и как гарнир: нут отлично сочетается с мясом и рыбой.