Зимние овощи теряют некоторую часть вкуса и аромата, но на кухне исправить это будет просто. Сделаем их в собственном соку, потушив  в пакете для запекания: теперь даже зимние овощи получатся не только сочными, но и ароматными. Словно их только что сняли с грядки.

Ингредиенты:
Капуста белокочанная - 0.5 шт.
Перец красный - 1 шт.
Перец желтый - 1 шт.
Перец оранжевый - 1 шт.
Кабачок - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Яблоко зеленое - 1 шт.
Картофель - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Соль
Перец черный молотый
Паприка копченая

Мелко шинкуем капусту и кладем ее в пакет для запекания. Перцы тоже мелко режем и добавляем в пакет. Кабачки режем крупными четвертькольцами, морковь — полукольцами, яблоко — крупными кубиками, картофель — дольками. Все овощи слоями выкладываем в пакет.

В отдельной посуде готовим заправку. Смешиваем масло, соль, перец, паприку, тимьян и чеснок, пропущенный через пресс. Заливаем этим соусом овощи, завязываем пакет, даем заправке распределиться и протыкаем пакет в нескольких местах иголкой, чтобы лишний пар мог выйти.

Запекаем всего 50 минут при 180 градусах. 

Приготовленные таким образом овощи можно подавать в качестве самостоятельного блюда или гарнира к мясу.