Французские и итальянские кулинары очень часто предпочитают обычной картошке в духовке битую вариацию. Причина проста: предварительное раздавливание картошки стаканом и затем запекание в разогретой духовке придает ей гораздо более насыщенный вкус, чем запекание целиком.

Ингредиенты:
1,5 кг некрупной картошки
3 ст л оливкового масла
3 ст л сливочного масла
2 зубчика чеснока
1/2 ч л соли
1/2 ч л розмарина

Инструкции:

1. Предварительно промойте картошку и отварите в подсоленной воде. Держите на плите только 15 минут, затем сразу вынимайте.

2. Переложите картошку на застеленный пергаментной бумагой противень. Смажьте каждую картошку оливковым маслом и слегка придавите стаканом. Это позволит картошке пропечься изнутри и стать более вкусной.

3. В отдельной миске смешайте растопленное сливочное масло, оливковое масло, чеснок и розмарин. Добавьте другие специи по вкусу. Нанесите полученный соус на каждую картофелину. Поперчите.

5. Поставьте противень в духовку на 20 минут при 200 градусах. 

6. Картошка готова! Подавайте ее отдельным блюдом и наслаждайтесь вкусом. Можно подать с белым острым соусом.

Видеорецепт:

Чтобы придать картошке более золотистый цвет, вы можете добавить немного куркумы или паприки в соус.